Qui troviamo una ricca offerta di gastronomia italiana, raccontata attraverso una bella proposta di salumi e formaggi, per cui è stato fatto un accurato lavoro di ricerca con il gastronomo interno (i cui prodotti sono disponibili anche per l’acquisto) si compone anche di una selezione accurata di oltre 20 referenze di oli, un’ampia offerta per le conserve, miele e creme, e ancora, giardiniere e sottoli, fino alle conserve ittiche, aceti balsamici, riso e pasta.

Qui a differenza di Deroma dove viene proposta una contemporanea, va in scena la pizza Romana che si divide in tradizionali, rosse sfiziose e bianche golose, realizzata grazie a un approfondito studio delle farine.

Una parte di Gran Deroma è riservata alla griglia, dove spiccano le selezioni pregiate di carne. A tavola arrivano tartare e carapaci (anche affumicati) e poi tagliata di controfiletto e filetto, entrecôte di manzo Sakura, lombo di Scottona, fino al galletto e alla Pluma Iberica.

Troviamo i prodotti della prima colazione e quelli da forno, sia dolci che salati, che raccontano la parte bakery di questo locale: quindi cornetti e croissant, pasticceria e piccola pasticceria.
Per chi preferisce una colazione più lenta, il menu dedicato comprende anche maritozzi salati, toast, pancakes, oltre a una selezione di caffè, tè e tisane.